Loading
Asst.Prof.Dr. Ratchada Tangwongchai

Asst.Prof.Dr. Ratchada Tangwongchai

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร,
Faculty of Technology,
Khon Kaen University
15756501800: H-INDEX 7

Documents

TCI อ้างอิงจาก http://www.tci-thaijo.org/

0

SCOPUS

0

PUBMED

0

ISI

0

TCI

Title Author Year SCOPUS PUBMED ISI TCI
1. Effect of high-pressure treatment on lipoxygenase activity Tangwongchai, R
Ledward, DA
Ames, JM
2000
2. Effect of high-pressure treatment on the texture of cherry tomato. Tangwongchai, R. 2000
3. Pectin extraction from Citron peel (Citrus medica Linn.) and its use in food system Tangwongchai, R.
Lerkchaiyaphum, K.
Nantachai, K.
Rojanakorn, T.
2006
4. Quality attribute and antioxidant activity changes of Jerusalem artichoke tubers (Helianthus tuberosus L.) during storage at different temperatures Plangklang, T.
Tangwongchai, R.
2011
5. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches at different stages of harvesting. Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2013
6. Effects of steaming, boiling and frozen storage on carotenoid contents of various sweet corn cultivars Junpatiw, A.
Lertrat, K.
Lomthaisong, K.
Tangwongchai, R.
2013
7. Relationships between phytochemicals and antioxidant activity in corn silk Sarepoua, E.
Tangwongchai, R.
Suriharn, B.
Lertrat, K.
2013
8. Anthocyanin, phenolics and antioxidant activity changes in purple waxy corn as affected by traditional cooking. Bhornchai Harakotr
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Marvin Paul Scott
Kamol Lertrat
2014
9. Anthocyanins and antioxidant activity in coloured waxy corn at different maturation stages Harakotr, B.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014
10. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches after harvest, and in mechanical properties of fresh cooked kernels during storage. Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014
11. Combining ability analysis in complete diallel cross of waxy corn (Zea mays var. ceratina) for starch pasting viscosity characteristics Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014
12. Bioactive, antioxidant and enzyme activity changes in frozen, cooked, mini, super-sweet corn (Zea mays L. saccharata 'Naulthong') Sitthitrai, K.
Ketthaisong, D.
Lertrat, K.
Tangwongchai, R.
2015
13. Influence of variety and harvest maturity on phytochemical content in corn silk Sarepoua, E.
Tangwongchai, R.
Suriharn, B.
Lertrat, K.
2015
14. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels Ketthaisong, D
Suriharn, B
Tangwongchai, R
Jane, JL
Lertrat, K
2015
15. Effects of domestic cooking on enzyme activities, bioactives and antioxidant capacities in mini-ear supersweet corn K. Sitthitrai
K. Lertrat
R. Tangwongchai
2016
16. Effect of high-pressure processing on colour, phytochemical contents and antioxidant activities of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) kernels. Lertrat, K.
Meenune, M.
Tangwongchai, R.
2018
17. Influence of variety and maturity on bioactive compounds and antioxidant activity of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) K. Saikaew
K. Lertrat
D. Ketthaisong
M. Meenune
R. Tangwongchai
2018
18. In Vitro and In Vivo effect of Chia oil (Salvia hispanica L.) on Haplorchis taichui Jiraporn Songsri
Danupol Ketthaisong
Thidarut Boonmars
Parichart Boueroy
Porntip Laummaunwai
Kulthida Vaeteewoottacharn
Panaratana Rattanasuwan
Chantana Boonyarat
Khomsorn Lomthaisong
Ratchada Tangwongchai
Glenn N. Borlace
2019
Count 17 8 11 0

Title Authors Year Publication name Cited count
< 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Total
1. Effect of high-pressure treatment on lipoxygenase activity Tangwongchai, R. 2000 Journal of Agricultural and Food Chemistry
7 (48), pp. 2896-2902
2. Effect of high-pressure treatment on the texture of cherry tomato Tangwongchai, R. 2000 Journal of Agricultural and Food Chemistry
5 (48), pp. 1434-1441
3. Pectin extraction from Citron peel (Citrus medica Linn.) and its use in food system Tangwongchai, R.
Lerkchaiyaphum, K.
Nantachai, K.
Rojanakorn, T.
2006 Songklanakarin Journal of Science and Technology
6 (28), pp. 1351-1363
4. Quality attribute and antioxidant activity changes of Jerusalem artichoke tubers (Helianthus tuberosus L.) during storage at different temperatures Plangklang, T.
Tangwongchai, R.
2011 Thai Journal of Agricultural Science
5 (44), pp. 204-212
5. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches at different stages of harvesting Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2013 Carbohydrate Polymers
1 (98), pp. 241-248
6. Effects of steaming, boiling and frozen storage on carotenoid contents of various sweet corn cultivars Junpatiw, A.
Lertrat, K.
Lomthaisong, K.
Tangwongchai, R.
2013 International Food Research Journal
5 (20), pp. 2219-2225
7. Relationships between phytochemicals and antioxidant activity in corn silk Sarepoua, E.
Tangwongchai, R.
Suriharn, B.
Lertrat, K.
2013 International Food Research Journal
5 (20), pp. 2073-2079
8. Anthocyanin, phenolics and antioxidant activity changes in purple waxy corn as affected by traditional cooking Harakotr, B.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014 Food Chemistry
(164), pp. 510-517
9. Anthocyanins and antioxidant activity in coloured waxy corn at different maturation stages Harakotr, B.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014 Journal of Functional Foods
1 (9), pp. 109-118
10. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches after harvest, and in mechanical properties of fresh cooked kernels during storage Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014 Food Chemistry
(151), pp. 561-567
11. Combining ability analysis in complete diallel cross of waxy corn (Zea mays var. ceratina) for starch pasting viscosity characteristics Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2014 Scientia Horticulturae
(175), pp. 229-235
12. Bioactive, antioxidant and enzyme activity changes in frozen, cooked, mini, super-sweet corn (Zea mays L. saccharata 'Naulthong') Sitthitrai, K.
Ketthaisong, D.
Lertrat, K.
Tangwongchai, R.
2015 Journal of Food Composition and Analysis
(44), pp. 1-9
13. Influence of variety and harvest maturity on phytochemical content in corn silk Sarepoua, E.
Tangwongchai, R.
Suriharn, B.
Lertrat, K.
2015 Food Chemistry
(169), pp. 424-429
14. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2015 Journal of Food Science and Technology
(), pp.
15. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels Ketthaisong, D.
Suriharn, B.
Tangwongchai, R.
Lertrat, K.
2015 Journal of Food Science and Technology
10 (52), pp. 6529-6537
16. Effects of domestic cooking on enzyme activities, bioactives and antioxidant capacities in mini-ear supersweet corn Sitthitrai, K.
Lertrat, K.
Tangwongchai, R.
2016 International Food Research Journal
4 (23), pp. 1564-1575
17. Effect of high-pressure processing on colour, phytochemical contents and antioxidant activities of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) kernels Lertrat, K.
Meenune, M.
Tangwongchai, R.
2018 Food Chemistry
(243), pp. 328-337
18. Influence of variety and maturity on bioactive compounds and antioxidant activity of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) Lertrat, K.
Ketthaisong, D.
Meenune, M.
Tangwongchai, R.
2018 International Food Research Journal
5 (25), pp. 1985-1995

Title Authors Year Journal title
1. Effect of high-pressure treatment on lipoxygenase activity. Tangwongchai, R
Ledward, DA
Ames, JM
2000 Journal of agricultural and food chemistry
7 (48), pp. 2896-902
2. Effect of high-pressure treatment on the texture of cherry tomato. Tangwongchai, R
Ledward, DA
Ames, JM
2000 Journal of agricultural and food chemistry
5 (48), pp. 1434-41
3. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches at different stages of harvesting. Ketthaisong, D
Suriharn, B
Tangwongchai, R
Lertrat, K
2013 Carbohydrate polymers
1 (98), pp. 241-8
4. Anthocyanin, phenolics and antioxidant activity changes in purple waxy corn as affected by traditional cooking. Harakotr, B
Suriharn, B
Tangwongchai, R
Scott, MP
Lertrat, K
2014 Food chemistry
(164), pp. 510-7
5. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches after harvest, and in mechanical properties of fresh cooked kernels during storage. Ketthaisong, D
Suriharn, B
Tangwongchai, R
Lertrat, K
2014 Food chemistry
(151), pp. 561-7
6. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels. Ketthaisong, D
Suriharn, B
Tangwongchai, R
Jane, JL
Lertrat, K
2015 Journal of food science and technology
10 (52), pp. 6529-37
7. Influence of variety and harvest maturity on phytochemical content in corn silk. Sarepoua, E
Tangwongchai, R
Suriharn, B
Lertrat, K
2015 Food chemistry
(169), pp. 424-9
8. Effect of high-pressure processing on colour, phytochemical contents and antioxidant activities of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) kernels. Saikaew, K
Lertrat, K
Meenune, M
Tangwongchai, R
2018 Food chemistry
(243), pp. 328-337

Title Authors Year Journal title Cited count
< 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Total
1. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches at different stages of harvesting Danupol Ketthaisong
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Kamol Lertrat
2013 CARBOHYDRATE POLYMERS
1.0 (98.0), pp. 241.0-248.0
21 0 0 0 0 0 21
2. Anthocyanin, phenolics and antioxidant activity changes in purple waxy corn as affected by traditional cooking Bhornchai Harakotr
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Marvin Paul Scott
Kamol Lertrat
2014 FOOD CHEMISTRY
(164.0), pp. 510.0-517.0
72 0 0 0 0 0 72
3. Changes in physicochemical properties of waxy corn starches after harvest, and in mechanical properties of fresh cooked kernels during storage Danupol Ketthaisong
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Kamol Lertrat
2014 FOOD CHEMISTRY
(151.0), pp. 561.0-567.0
9 0 0 0 0 0 9
4. Combining ability analysis in complete diallel cross of waxy corn (Zea mays var. ceratina) for starch pasting viscosity characteristics Danupol Ketthaisong
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Kamol Lertrat
2014 SCIENTIA HORTICULTURAE
(175.0), pp. 229.0-235.0
11 0 0 0 0 0 11
5. Bioactive, antioxidant and enzyme activity changes in frozen, cooked, mini, super-sweet corn (Zea mays L. saccharata 'Naulthong') Kamonporn Sitthitrai
Danupol Ketthaisong
Kamol Lertrat
Ratchada Tangwongchai
2015 JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
(44.0), pp. 1.0-9.0
5 0 0 0 0 0 5
6. Influence of variety and harvest maturity on phytochemical content in corn silk Eakrin Sarepoua
Ratchada Tangwongchai
Bhalang Suriharn
Kamol Lertrat
2015 FOOD CHEMISTRY
(169.0), pp. 424.0-429.0
33 0 0 0 0 0 33
7. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels Danupol Ketthaisong
Bhalang Suriharn
Ratchada Tangwongchai
Jay-lin Jane
Kamol Lertrat
2015 JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
10.0 (52.0), pp. 6529.0-6537.0
5 0 0 0 0 0 5
8. Effects of domestic cooking on enzyme activities, bioactives and antioxidant capacities in mini-ear supersweet corn K. Sitthitrai
K. Lertrat
R. Tangwongchai
2016 INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL
4.0 (23.0), pp. 1564.0-1575.0
0 0 0 0 0 0 0
9. Effect of high-pressure processing on colour, phytochemical contents and antioxidant activities of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) kernels Kawinchaya Saikaew
Kamol Lertrat
Mutita Meenune
Ratchada Tangwongchai
2018 FOOD CHEMISTRY
(243.0), pp. 328.0-337.0
6 0 0 0 0 0 6
10. Influence of variety and maturity on bioactive compounds and antioxidant activity of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina) K. Saikaew
K. Lertrat
D. Ketthaisong
M. Meenune
R. Tangwongchai
2018 INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL
5.0 (25.0), pp. 1985.0-1995.0
0 0 0 0 0 0 0
11. In Vitro and In Vivo effect of Chia oil (Salvia hispanica L.) on Haplorchis taichui Jiraporn Songsri
Danupol Ketthaisong
Thidarut Boonmars
Parichart Boueroy
Porntip Laummaunwai
Kulthida Vaeteewoottacharn
Panaratana Rattanasuwan
Chantana Boonyarat
Khomsorn Lomthaisong
Ratchada Tangwongchai
Glenn N. Borlace
2019 THAI JOURNAL OF VETERINARY MEDICINE
4.0 (49.0), pp. 393.0-400.0
0 0 0 0 0 0 0

Title Authors Year Journal title

Title Authors NRIIS type Year NRIIS Scholarship
1. ผลของขั้นตอนการเตรียมต่อลักษณะทางกายภาพ การดูดซับน้ำมัน และปริมาณสารสำคัญของเมล็ดข้าวโพดทอดกรอบ ผศ.ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
ศ.ดร. กมล เลิศรัตน์
โครงการ 2558 ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2558
2. ผลของความแก่-อ่อนและขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบต่อลักษณะทางกายภาพ การดูดซับน้ำมัน และปริมาณสารสำคัญของกล้วยน้ำว้า (Musa sapientum ABB cv. Kluai Namwa) แผ่นทอดกรอบ ผศ.ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
ศ.ดร. วราภรณ์ ภูตะลุน
นางสาวทักษิณา อินทรมณี
โครงการ 2559 ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2559 (เป้าหมาย2)
3. การประเมินเชื้อพันธุกรรมและปรับปรุงพันธุ์เมล็ดเจีย (Salvia hispanica L.) โดยชักนำให้เกิดการกลายพันธุ์ด้วยสาร Ethyl methanesulfonate อ.ดร. ดนุพล เกษไธสง
ผศ.ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
โครงการย่อย ภายใต้ชุดโครงการวิจัย 2560 ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2560
4. การศึกษาอำนาจตลาดและการแข่งขันของอุตสาหกรรมกล้วยน้ำว้าของหน่วยผลิตในภาคอีสาน ผศ.ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
ผศ.ดร. สุภัทร์ อิศรางกูร
อ.ดร. รำไพ นามพิลา
รศ.ดร. พรเทพ ถนนแก้ว
อ.ดร. ดนุพล เกษไธสง
ผศ.ดร. ธนกร โรจนกร
ผศ.ดร.. วิภาวี ทูคำมี
อ.ดร. อภิญญา อาษาราช
ผศ.ดร. ปาพจน์ เจริญอภิบาล
ผศ.ดร. จิรวรรณ อภิรักษากร
ผศ.ดร. นิธิวดี ทองป้อง
อ.ดร. อานนท์ คำวรณ์
อ.ดร. นรชิต จิรสัทธรรม
อ.ดร. ชลวุฒิ พรหมสาขา
ชุดโครงการวิจัย 2562 ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2562 (งบบูรณาการวิจัยและนวัตกรรม)
5. อาหารอีสานปลอดภัย: ปลาร้าและปลาร้าแปรรูป ผศ.ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
ศ.ดร.สพญ. ธิดารัตน์ บุญมาศ
ศ.ดร. ผิวพรรณ มาลีวงษ์
รศ.ดร. วนิดา แก่นอากาศ
ศ.ดร. สมชาย ปิ่นละออ
นายวีระพงศ์ ลุลิตานนท์
อ.ดร. พิมพ์นิภา หิรัณย์สร
ชุดโครงการวิจัย 2562 ทุนงบประมาณแผ่นดินประจำปี 2562 (งบบูรณาการวิจัยและนวัตกรรม)

0.04413747787475586